以前說到古樹茶，大家都會覺的又苦又澀，需要存放多年才好喝，現在因講究採摘的時間點，明前春尖或春茶，這兩者的苦澀比以前還要低很多，有人還擔心沒有苦澀，茶湯會不會越放越沒有味道。但事實上明前所採的嫩芽，因為沒有粗纖維，苦澀味低，反而甘甜醇厚，這是茶的極品。

以前進貢的貢茶，也是採摘明前春尖，那是否” 貢品 “ 也要擔心沒味道? 以我的經驗，樹齡越大的明前古樹春尖，是越陳越香，口感也越醇厚，供大家參考買茶不需要選到又苦又澀才好喝。

很多茶商都會講，我這葉子這麼大，才是" 純正大樹"。那是以前的做法，現在已經很講究採大樹的春尖嫩芽，這種古樹茶就不需要放幾年後才好喝