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入門教學
關於普洱茶古樹茶的選擇竅門※
如何選擇古樹普洱茶?普洱茶價格在經歷過2007年泡沫化後,價格仍以每年30%的幅度往上攀升,一來普洱茶收藏帶有投資的色彩,二來一般消費者對普洱茶的認識度不足。喝茶講求個人口味,隨著資訊開放,隨著認知程度提高,市場上也漸漸流行品飲普洱生茶。壹、普洱生茶成為眾所矚目的新焦點普洱茶有生與熟的區別,熟茶技術始自...
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普洱茶陳化過程 ※
普洱茶陳化過程從前雲南當地各製茶民族常說「普洱茶」是「爺爺存茶,孫子喝」,我們了解到這個過程叫作「陳化期」,是需要經由時間轉化而來的。也可以說是茶的內容物質,因空氣中溫度、濕度、通風環境等的影響,使得茶葉起了化學變化的作用(也可以稱作發酵)。而空氣中的水份(濕度)會使茶葉的香氣產生變化,水分多時香氣少口...
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對普洱生茶的改觀※
對普洱生茶的改觀對於一般人來說,沒有喝過真正好喝的普洱生茶,總認為普洱生茶需要放十幾年才能喝,要不然苦澀味道太重,而喝不到濃郁甘醇的好茶。其實不然,能喝到古喬木普洱生茶(古喬木是指三百年以上的大樹),樹齡越大茶越好喝,古喬木因樹大所含的內容物豐富,就能品茗到所帶來的厚、醇、甘、香等奇妙滋味,久久存留在唇...
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艷紅朱泥養壺前後※
艷紅朱泥茶壺經養壺變的大紅油潤川埠產艷紅朱泥.本山綠泥川埠104國道露天艷紅朱泥礦場黃色礦是艷紅朱泥紅色礦是紫泥黃色礦是艷紅朱泥紅色礦是紫泥黃色礦是艷紅朱泥黃色礦是艷紅朱泥黃色礦是艷紅朱泥黃色礦是艷紅朱泥艷紅朱泥原礦艷紅朱泥由宜興市洑東鄉西面,在紅衛村礦區,屬於夾層嫩泥,此種泥料非常罕見稀有,滄海遺珠,...
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為什麼普洱茶越貴越淡※
為什麼普洱茶越貴越淡? 品茶之中的味覺享受是關鍵,苦澀、刺激、濃厚感較重的茶通常較便宜,而不澀不苦、滑順適口的茶,價格相對較高昂。依此,可由茶葉組成成分探究原因如下:多酚類帶澀感、咖啡鹼類帶苦感、茶氨酸類帶甜味與爽口鮮味、另外尚有其他芳香物質。 若探究不同季節如春茶和夏茶,嫩芽和粗葉,分析如下:茶多...
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紫砂壺內白色的粉末是什麼?※
紫砂壺內白色的粉末是什麼新的紫砂壺或任何泥料的茶壺內,有一些像白色細砂。這不是化工壺。其實這只是白色石英細砂。一把新壺沒過水壺內,會看到些白色或淡棕色的細沙,一般都灑落壺口壺內底,用水可以沖洗掉。為什麼要這些沙呢?紫砂壺窯燒前須在壺口與壺蓋接觸點灑一些白色石英細砂,燒窯時上千度的高溫下進行燒制,如果壺蓋...
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雲南大葉種古樹成葉※
這是雲南大葉種古樹成葉也稱老葉接近首掌大小,一般正常採摘一芽兩葉茶菁製作普洱茶,市場也看過拿老葉製作普洱茶宣稱是大樹葉子才會這麼大,這是錯的。
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如何養一支漂亮的壺※
《養一支漂亮的壺》茶壺表面茶垢太多可以用陶瓷專用菜瓜布清洗茶壺內外,壺外表的茶油不會因為使用陶瓷專用菜瓜布清洗茶油就會掉,洗掉的是茶垢,茶油還是留在壺表面。陶瓷專用菜瓜布可至大賣場購買。
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普洱茶的茶湯※
普洱茶的茶湯1.茶湯的深淺顏色,不能當年份的依據,生茶經過30年左右的陳化後與新制渥堆熟茶的茶湯色相近都是酒紅色。2.茶湯的顏色深淺,不能當作味道好壞的的標準,要喝後才能判斷。3.茶湯色的透亮度,不能當茶的好壞的依據,要喝後才能判斷。4.新制生茶及渥堆熟茶會較不明亮,也不是混濁不清,混濁不清則為劣質茶。...
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茶的外型※
茶的外型1.鐵餅或過度緊壓的老茶餅,磚等,條索不會出現鬆脫。如果邊緣條索鬆脫掉落,可能是濕度問題。2.老茶餅會因為存放時間久,水份減少在條索之間產生較大空隙,茶餅邊緣有條索鬆脫現象,外型不完整。3.手工石模、木模壓制的茶,外形會厚薄不均,形狀大小不工整,不一定是不好的茶。4.老茶餅的外型不會有現代機械壓...
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